如何做好吃雞叉骨的烹飪方法
可以做辣雞叉骨，具體做法如下:
1，材料:雞鎖骨800g，澱粉，普通面粉，鹽，姜，泡打粉，醬油，料酒，水，植物油，紅油，味精，芝麻，香油，孜然。
2.將剃好的鎖骨洗凈，在表面撒上鹽，用手輕輕軟化使鹽均勻，加入壹些姜膏，腌制30分鐘，然後洗掉表面的鹽。
3.制作面糊:將糯米粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合，加入1茶匙泡打粉，加入醬油、料酒和水，調成面糊，最後加入2-3茶匙油植物油。
4.將雞鎖骨放入面糊中，兩面沾面糊。
5、熱油鍋，待六成熱時，放入雞鎖骨，低溫煎熟，撈出。
6.將油鍋加熱至九成熱，再次放入雞鎖骨，高溫油炸上色。
7.準備調料:紅油3大勺，65438+醬油0.5大勺，味精少許，65438+熟芝麻0大勺，香油0.5大勺。
8.趁熱用小刷子刷炒好的雞鎖骨，撒上熟芝麻和孜然。