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百香果到底怎麽吃最好?

百香果其貌不揚,呈橢圓形,像極了尺寸較大的雞蛋,百香果分紫紅色和金黃色兩大類。外皮相對厚實,把中間的果肉包裹得嚴嚴實實。果肉清爽酸甜,細細品味,竟能品出多種果香,如檸檬、香蕉、蘋果、石榴等等,真的是吃壹果嘗百香,這正是“百香果”這壹名稱的由來。

除了滋味誘人,百香果的營養價值也不可小看哦!含17種人體必需氨基酸。含多種維生素,據說每100克百香果中所含的維C量頂8個橙子呢,被譽為“維C之王”,養顏美容。含有豐富的胡蘿蔔素和SOD有效酶成分,可清除抗自由基,延緩衰老。

愛美的小夥伴是不是迫不及待想來壹口百香果啦?!醬醬醬,接下來讓我來給大家介紹百香果的花式吃法吧!

①簡單粗暴直接把百香果的壹頭削掉,拿個小勺子挖著吃。註意,百香果果肉的果汁含量高達30%左右,流動性高,別灑了哦。來壹口酸酸甜甜,幸福感爆棚。不過果肉真的不算多,2勺就差不多挖沒了,七八個吃下來才能勉強滿足口腹之欲。

②泡水喝。擰開冰鎮礦泉水蓋(因為我覺得冰的比較好喝),喝掉壹點,把百香果肉往裏壹丟,擰好蓋子晃幾晃,完事。如果怕酸的話可以加點蜂蜜或者白糖喲。

③模仿奶茶店,拿個晶瑩剔透、婀娜多姿的玻璃杯子,倒入兩瓶冰鎮養樂多,加入百香果肉,冰冰涼涼,酸甜可口。養樂多亦可換成雪碧、蘇打水。

④水果茶。

所需食材:西瓜、百香果、芒果、蜂蜜、紅茶、冰鎮礦泉水、玻璃容器。

制作步驟:

熱水沖紅茶,泡好後,濾渣,放涼備用。

將切好的西瓜肉、芒果肉、挖好的百香果肉和蜂蜜壹同放到玻璃容器中,加入放涼了的紅茶水,攪拌均勻即可。冰鎮壹下風味更佳。

⑤百香果醬。

所需食材:百香果400g、檸檬半個、蘋果1個、冰糖適量。

將百香果肉全部挖出,將蘋果去皮切丁,將檸檬去籽切丁。

所有食材放入鍋中小火慢熬,直到湯汁濃稠即可。

其他吃法:百香果冰淇淋、百香果布丁、百香果慕斯、百香果入湯提鮮、連皮帶肉做成百香果脯等等。

還真是花樣百出的吃法呢!那麽,回到題主的問題,百香果怎樣吃才是最好的呢?我認為只要不讓水果本身的營養過多流失的吃法都是頂好的。PS:百香果富含維C,而維C高溫下易損耗,盡量避免高溫處理。

再花式的吃法,沒有優質的百香果也是“巧婦難成無米之炊”,只能舉雙手投降。那麽如何挑選優質百香果呢?

重量。拿在手中掂量掂量,同樣大小,選擇分量重的那個。這樣的百香果往往果肉飽滿,水分充足。

手感。拿在手中晃幾晃,如果裏面晃蕩得厲害,說明果實過於成熟,果肉和果殼已經分離,裏面的果肉多半是變了味兒了,建議不要購買。

外觀。新鮮的百香果表皮飽滿圓潤,放壹段時間之後,百香果開始糖化,表皮開始縮水發皺。我更喜歡表皮圓潤時期的百香果,酸感更強,而糖化後的百香果則甜度更高。喜歡甜的小夥伴建議選擇皺皮的百香果。PS:也不要選太皺巴巴的喲,太皺的說明放置時間很長,說不定果子說不定已經壞掉了。