燕麥應該用開水還是溫水洗？
許多人使用“紅色”燕麥片。其實用“煮”出來的燕麥片煮出來的燕麥片味道會更好。很多人用“沖”，其實燕麥片用“煮”會更好吃。
通常煮燕麥片比煮燕麥片更有營養，需要煮很長時間的燕麥片最好。現在超市裏有很多所謂的即食“營養麥片”。其實根本不能算作“燕麥家族”的壹員。因為燕麥成分少，但是糖、奶精等添加劑多，不僅增加額外熱量，而且不利於健康，所以少吃。通常煮好的燕麥片比沖泡好的燕麥片好，需要煮很久的燕麥片更好。現在超市裏有很多所謂的即食“營養麥片”。其實根本不能算作“燕麥家族”的壹員。因為燕麥成分少，但是糖、奶精等添加劑多，不僅增加額外熱量，而且不利於健康，所以少吃。
另壹個喜歡的是“無煮”燕麥片，其實“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是通過烘烤燕麥並把它們切成小塊制成的。這樣放在開水裏最多三到五分鐘就可以吃了，非常適合快節奏的現代人。這種燕麥片多為純燕麥，但經過加工後，其營養成分，尤其是可溶性膳食纖維會損失壹些。另壹個喜歡的是“無煮”燕麥片，其實“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是通過烘烤燕麥並把它們切成小塊制成的。這樣放在開水裏最多三到五分鐘就可以吃了，非常適合快節奏的現代人。這種燕麥片多為純燕麥，但經過加工後，其營養成分，尤其是可溶性膳食纖維會損失壹些。
除了“免煮”，還有壹種“速煮”燕麥片。它和“免煮”的區別在於，燕麥沒有破碎，而是直接切成薄片。所以這種燕麥片是需要煮的，但是因為也是烘焙，所以煮的時間比生燕麥片短。這種燕麥片壹般沒有添加劑，比煮過的燕麥片更健康，但是因為加工會損失壹點營養。不過因為做菜簡單，還是值得推薦給忙碌的都市人。除了“免煮”，還有壹種“速煮”燕麥片。它和“免煮”的區別在於，燕麥沒有破碎，而是直接切成薄片。所以這種燕麥片是需要煮的，但是因為也是烘焙，所以煮的時間比生燕麥片短。這種燕麥片壹般沒有添加劑，比煮過的燕麥片更健康，但是因為加工會損失壹點營養。不過因為做菜簡單，還是值得推薦給忙碌的都市人。
營養好的是原味燕麥片，口感好。將生燕麥浸泡在冷水中30分鐘，然後與米飯壹起煮。煮出來的米飯很有嚼勁。而且燕麥片需要更長的時間消化，導致血糖上升緩慢，所以非常適合糖尿病患者和其他需要控制飲食熱量的人群。營養好的是原味燕麥片，口感好。將生燕麥浸泡在冷水中30分鐘，然後與米飯壹起煮。煮出來的米飯很有嚼勁。而且燕麥片需要更長的時間消化，導致血糖上升緩慢，所以非常適合糖尿病患者和其他需要控制飲食熱量的人群。