在家自己做面包。面包是用什麽做的，才能讓它變得柔軟有拉絲感？
將除酵母和黃油外的所有原料放在壹起，充分混合。讓它們停留30分鐘以上，產生面筋。然後分別用酵母和黃油搗碎。產生面筋的速度比直接揉面筋的速度快。傳說中的盧瓦爾河膜是取壹小塊意大利面，輕輕慢慢拉伸，形成半透明的膜。孔洞整齊無齒。這個換成標致吐司和通心粉。加入300克面包粉、96克糖和3克鹽，將24克奶粉和90克蛋液放入鍋中。加入54克水和30克玉米油，然後將老通心粉切成小塊，用料理機揉15分鐘。
我認為用合適的材料做面包是非常重要的。壹個孩子和我壹起買了面包機，但她不是第壹次做面包。她聯系我的時候才知道，她已經不是第壹次買高筋面包專用面粉了。她可以把袖子上的膜搗碎，抽絲，基本上沒有任何問題。我厭倦了用手揉面。可以搜索相關視頻。在努美阿烤面包機或廚師的機器上揉面團更容易。親身經歷表明，沒有很大的能力做面包。妳需要揉面團。我不知道妳有沒有烤面包機。如果有面糊就更容易搗碎了。如果不是用手揉面，初學者很難。有些人不會搗碎面糊，需要搗碎，因為面糊表面光滑，可以拿出膜。
攪拌至塊狀如上圖所示，即揭膜後出現鋸齒狀邊緣，然後加入黃油和鹽，繼續攪拌。需要開始低速搖晃，直到黃油和鹽完全與塊混合，然後開啟平均攪拌速度。大概需要10分鐘。低溫發酵是面團軟化的秘訣之壹。如果妳把它放在冰箱裏過夜，它第二天就會腫起來。夏天發酵的環境溫度會在兩個小時內提高壹倍以上。冬天會更長。如果發酵太多，就會有酒的味道。如果發酵太多，也沒關系。面包面團千萬不要加幹粉，因為太濕太粘，會影響面團的質量，但是初期可以加少量的水，不能讓面包面團太幹。如果很幹，就不容易攪拌均勻。根據不同面粉(不同面筋)調整加水量。