風幹鹹鴨子怎麽做好吃

壹、鹹鴨豆幹。準備材料：鹹鴨壹塊，豆幹四個。

　1、拿出準備的材料幹子4個，鹹鴨壹小塊，全部洗幹凈之後放在案板上。

　2、把四塊幹子全部都切成條，妳喜歡切成方塊也可以，放在準擺好的盆子裏。

　3、把壹整塊鴨子也切塊，塊最好和豆幹的形狀壹致，然後把鴨子全都鋪到幹子的上面。

　4、接下裏就可以把碗起來，拿到鍋裏，擺在事先準備好的蒸屜上，然後直接蒸就可以了。

　5、十幾二十分鐘左右後，打開鍋，好了就可以端出來了，香噴噴的豆幹蒸鹹鴨就做好了。

　二、金針菇鹹鴨面。準備食材：鹹幹鴨500g、紅椒10g、生姜片10g、蔥段10g、八角10g、料酒5ml、幹絲200g、金針菇100g、枸杞5g。

　1、鹹鴨在開水鍋裏焯過撈出，洗去表面上的鹽霜，斬成小塊。

　2、鍋裏加水，放幹紅椒、生姜片、蔥段、八角。把鹹鴨塊放進去，大火燒開，加料酒，改小火慢煲大約壹個小時。

　3、把鹹鴨湯放進冰箱，待鴨油結凍後輕輕的揭去。

　4、鹹鴨和湯燒開，加幹絲、金針菇和壹點枸杞進去，煮壹會兒，待幹絲進味，關火，撒上香菜、胡椒粉。

　三、風幹椒麻鴨。準備食材：新鮮鴨腿3只、高度白酒適量、鹽、白糖、麻椒。

　1、將麻椒用刀壓碎，鍋燒熱後放入壓碎的麻椒和鹽炒香；

　2、趁熱將椒鹽抹在鴨腿上，然後加入白糖和酒拌勻；

　3、將鴨腿裝入食品袋中，放入冰箱中腌制2天，然後懸掛風幹；

　4、將風幹的鴨腿放入蒸鍋中，蒸熟，然後切塊即可食用。