披薩店需要什麽設備？
開店壹定要用專業的烤箱，最好是微電腦控溫調速加履帶傳動和熱量回收系統的。履帶式輸送機的優點是連續生產，操作方便，不用開關爐門，加工出來的產品質量好。缺點是在空閑期間能量消耗相對較高。
烤箱盤是指獨立烤盤的數量，壹般在平面上是分開的，可以獨立控制。通常在壹層中結合兩個板。四盤烤箱是* * *有四個烘烤空間，壹次可以烤四個披薩。優點是能耗低，缺點是不能連續生產，操作復雜，烘烤時間長，產品質量波動大。
烤箱的價格與其功能配置和產地有關。專業竈具比家用竈具貴；進口爐比國產爐貴；名牌比普通品牌貴。
購買的原則是:
1.根據所需的生產能力確定設備規模；
2.優先選擇具有自動控制功能和熱能回收系統的設備；
3.盡量用履帶式烤箱，除非妳想用同樣的設備做西點；
4.有條件的情況下首選電加熱設備，因為燃氣設備壹般沒有自動控制。
功能，產品質量波動大。
5、設備功率與產能密切相關，在保證產能不變的前提下，當然要選擇消耗。
低能耗產品。
最後，像美的這種品牌的嵌入式家用烤箱不適合披薩店。因為它的內容空間不夠大，無法烤出14寸的披薩。而且它的空間設計也不適合專業的披薩加工。操作比較復雜，生產效率低。
希望以上評論對妳有用。