山藥土豆燉排骨可以放紅棗嗎?

山藥土豆燉排骨可以放紅棗。加入紅棗，維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。

山藥的營養價值：

1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是壹味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之。

4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳肴。

5、延年益壽：?山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，預防心血疾病，取得益誌安神、延年益壽的功效。

食材：

主料：山藥1根、肋排2根、

輔料：紅棗適量、鹽適量、姜適量、桔皮1塊、八角1個、雞精少許、淘米水適量

步驟：

1.肋排切小塊，用涼水燒開焯燙，撈出洗凈瀝幹水。放入砂鍋，壹次性加足淘米水，大火燒開。

2.加入桔皮，姜片，八角，大火煮5分鐘後，改成小火，慢慢燉30分鐘

3.山藥壹根洗凈。在倒壹點老醋在手上，把手心手背搓勻，然後開始給山藥削皮（這樣防止削皮後的山藥粘液擦到手上，止癢）

4.削皮後的山藥切滾刀塊

5.排骨燉30分鐘後，撈出橘皮

6.倒入切塊的山藥

7.加入紅棗，和適量的鹽，大火燒開，調小火

8.加入適量鹽，蓋蓋，小火燉至山藥綿軟。關火後加入少許雞精調味即可。

9.裝盆趁熱吃。

小貼士：

1、削皮的時候要提前用醋擦手，這樣可以防止過敏。如果忘記了，削皮後要記得馬上洗手，多洗幾次，手癢不要撓，只要洗幹凈就好了，越撓越癢。

2、燉排骨要在中間加入鹽，加早了排骨會發柴。