餃子裏的紅豆是生的還是熟的？餃子裏用了什麽紅豆？
1餃子裏的紅豆是生的還是熟的這個建議就是生的。
壹般包粽子用的紅豆都是生的，但是壹定要泡很久才能包粽子。否則紅豆又硬又難煮，粽子會有生澀的味道。紅豆的量不要加太多，以糯米為主，紅豆為輔。
如果紅豆煮熟了再包粽子，包粽子的時候容易擠碎，不容易包好。時間緊急的情況下，可以先把紅豆煮熟再包粽子，這樣可以節省時間。
2包粽子用的是什麽紅豆？
紅豆壹般分為紅豆和紅豆。紅豆圓形，顏色鮮紅，紅豆稍長，顏色略深。紅豆煮熟後口感更軟更甜，更適合做粽子，而紅豆則不那麽糯，更適合煮水煲湯。
無論是紅豆還是紅豆，壹定要註意挑選優質的豆子。不要買發黴、發臭、腐爛的豆子，吃了容易拉肚子。
3紅豆餃子泡幾個小時至少10小時。
紅豆質地較硬，外面覆蓋了壹層紅豆皮，水很難進入並沸騰。通常，它們必須在水中浸泡10小時以上才能用它包粽子。紅豆長時間浸泡吸收足夠的水分後，煮的時候更容易使表皮爆開，這樣就容易煮熟了。
如果時間緊迫，有壹個快捷的方法，把紅豆放入冷凍室冷凍2小時，然後放入熱水中浸泡2-3小時。在冷熱的交替作用下，紅豆的外皮很容易破損，包成粽子就很容易熟。
4紅豆湯圓要不要加糖？看情況。
1.如果放新鮮的紅豆，紅豆本身是不甜的。可以在糯米裏放適量的糖，會讓味道更甜。也可以不加糖包裹，蒸熟後蘸白糖或蜂蜜。味道也很好。
2.如果加蜂蜜紅豆，因為蜂蜜紅豆是用糖做的，是甜的，所以不能吃甜的人不需要額外加糖。