零失敗又吃得好的芋頭餅怎麽做？

倒入180g粘米粉，倒入400g左右冷水，備用。用的時候壹定要攪拌，不然粉會沈到底。

將切碎的紅洋蔥放入鍋中小火煸炒，然後放入香腸丁，最後放入蝦，煸炒後裝盤待用。

我不怕鍋裏多放點油。把芋頭隨意切成條就行了，不用像我壹樣整齊。我先用猛火煎兩三分鐘，再用中小火慢慢煎，直到皮硬肉軟，大概要十分鐘。如果芋頭沒有熟，不要擔心，最終會蒸熟的。

將芋頭翻炒十分鐘，然後倒入之前擺盤的臘肉和蝦仁，再次翻炒。

此時加入鹽、胡椒粉、雞精，大火始終保持中小火。

倒入糯米糊，繼續小火翻炒，大概翻炒六七分鐘，然後凝固成這種狀態，放入抹了油的盤中，準備大火蒸熟。

放在盤子裏，大火蒸40分鐘，冷卻後倒著切。成品成功呈現。

如果喜歡那種鮮美的味道，就在鍋裏放點油，小火煎壹下。我比較喜歡原味，所以直接蒸，保持表面濕潤。

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