怎樣炒雞塊好吃又簡單

好吃又簡單的炒雞做法如下：

用料：公雞1只、栗子適量、鹽適量、甜面醬1勺、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、醬油1勺、八角適量、香葉適量、花椒適量、姜1塊、蔥1顆、青椒1個。

1、板栗去皮。（新板栗去掉外層硬殼，放入開水中煮5分鐘，輕松剝掉內層皮。）。

2、姜切片，蔥切段，準備好八角花椒香葉……。

3、雞肉焯水。（涼水下鍋，倒入壹勺料酒，開蓋煮開，關火撈出）。

4、撈出的雞肉用水沖洗幹凈備用。

5、起鍋燒油，放入備好的大料，翻炒出大料味。

6、放入焯水的雞肉，翻炒至無水狀態。

7、加入板栗，耗油、醬油、生抽、甜面醬翻炒均勻。

8、鍋中加水沒過雞肉。大火煮開，轉小火繼續煮至肉八分熟。

9、雞肉八分熟，（放入胡蘿蔔片）大火收汁。

10、青椒切段，放入鍋中翻炒均勻出鍋。