安陽怎麽炒面筋，怎麽做？
炒面筋的做法是面粉面粉200克；300毫升溫水；幹酵母1/2茶匙，油煎半鍋(實際200克左右)。
將面粉和幹酵母混合在壹個容器中，然後壹次性倒入所有的水，然後快速攪拌幾次。壹定不能留幹粉~ ~面粉容易吸水，吸水性比面粉大很多。如果像和面壹樣壹點壹點的倒水，很容易結塊，肯定不會出來軟度合適的面筋面團，而且形成硬塊後也不會漲~ ~ ~
將混合好的面筋面團放在溫暖潮濕的地方發酵。我用速溶酵母粉做面包。大概要壹個小時才能做這麽大，從外面可以看到很多毛孔。將大面筋面團切成小塊，如圖5所示。如果能把面筋面團切成均勻的方塊，炸出來的油面筋會更加圓潤美觀。為了快，我隨便切的，所以炸出來的成品只能說是差不多圓的，沒資格做面筋塞肉！
火力中等火力。油溫六成熱(約160-180度)時，放入切好的面筋塊。面筋塊會迅速膨脹。這時候要註意勤翻面筋，把相連的分開。壹定要註意火候，油溫不能升的太快，否則成品會冷卻，面筋氣泡會收縮！成品是金球，然後妳就可以用它來做菜了。