晚飯來哪幾道家常菜，鮮嫩美味，做法簡單易學，家人都愛吃呢？
辣椒拌幹絲
原材料：辣椒1個，豆幹3片，芝麻油、鹽、白砂糖適當、雞精少量作法1、辣椒清洗，去籽切成絲，豆幹切成絲。2、壹同放進熬水鍋焯壹下，撈起來，瀝幹水。3、添加芝麻油、白砂糖、鹽、雞精翻拌就可以。
臘肉蒜苔丁原材料：蒜臺、香腸臘肉、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、味精、十三香作法1、蔥蒜切碎，臘肉切丁，蒜臺滾刀塊；2、將油熱放進蔥蒜，炒香然後放入香腸臘肉煸炒，添加適量生抽著色；3、待香腸臘肉翻炒香並掉色，倒進切成小塊的蒜苔丁煸炒，隨後放進鹽、味精、十三香，再次煸炒，炒到蒜臺進味時就可以盛出來。
檸檬酸菜魚原材料：巴沙魚、泡菜、青檸檬、老蔥、姜片、麻椒、幹紅辣椒、辣椒油做法1、檸檬切片。泡菜清洗幹凈，擠幹水，剁碎。2、魚切成片，沖幹凈，用木薯澱粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清抓勻，腌漬10min。3、熱鍋熱油，放進蔥、姜、辣椒幹、麻椒炒出香味。4、放進做好的泡菜，炒3min，倒進開水。5、燒沸，放壹些切成小塊的青檸檬、小野山椒，煮出怪味。6、加鹽、味精調料，放進魚肉，煮到魚肉完善。7、魚肉魚頭湯壹起倒進盆裏，放幾塊幹檸檬片，弄點蔥段。8、朝天椒油熱，淋在魚中就可以。
長豆角五花肉原材料：豆角250克；生豬肉200克；蒜5瓣；八角1顆；生抽醬油適當；油少量；鹽適量；作法1、原料就基本這種，1顆八角忘記了拍進來。2、燒水，水滾沸之後將長豆角裝進去用小火煮2min，撈起來預留。3、鍋中加少許油，加五花肉爆鍋，油無需加多，由於五花肉會冒油。4、五花肉冒油顯黃後，添加大蒜瓣，姜片，八角，瀝幹水分的長豆角再次炒壹會兒至長豆角外皮變皺。最終放少許水，適當生抽醬油和鹽，做好了。