做菜用醬油好還是用生抽好？
最好是醬油，因為醬油是用來拌涼菜的，濃度比較小，顏色也比較淡。如果醬油顏色深，濃度大，方便勾芡。
醬油的好處:
主要原料大豆含有植物雌激素，能有效控制人體內雌激素的產生。人體內雌激素過多會導致乳腺癌。
大豆中富含的卵磷脂，可以提高人體的新陳代謝和免疫力，減少人體雌激素的分泌。這是壹種非常有用和必要的物質。對預防癌癥，尤其是乳腺癌有壹定的作用。
醬油中的異黃酮可以降低人體膽固醇，降低心血管疾病的風險，預防高血壓和冠心病的發生，還可以減緩甚至阻止腫瘤的生長。