酵母是小蘇打嗎？

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小蘇打的特性:白色粉末或細晶體，無臭，有鹹味，易溶於水，但比碳酸鈉在水中溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微堿性。加熱時容易分解。在潮濕的空氣中慢慢分解。

酵母的特性:沒有發酵能力，供人食用的幹酵母粉或顆粒狀產品。它可以通過回收啤酒廠的酵母泥，或通過特殊的培養和幹燥來獲得人體營養。在美國、日本和壹些歐洲國家，面包、蛋糕、餅幹、烤餅等常見食品中添加約5%的酵母粉，以提高食品的營養價值。

酵母粉和小蘇打的區別如下:1。用途:酵母粉是人們用來發酵面食的材料。小蘇打是壹種弱堿性粉末，可以代替食品中的膨松劑。2、外觀，外觀酵母粉看起來像黃色顆粒。小蘇打是白色的，有細小的顆粒。3、價格，酵母粉的價格會貴壹些。