燉排骨之前是炒還是不炒？

不需要炒，以下是清燉排骨的做法：

主料：排骨750g?

輔料：蔥姜適量、食鹽適量、料酒適量

1、準備食材。

2、小排骨焯水逼出血末，撈出備用。

3、鍋中加入足夠量的水，放入焯過水的小排，水要壹次加足。

4、放入蔥段、姜片。

5、加入料酒，大火燒沸，轉小火。

6、小火保持水面微沸，燉煮1·5小時，排骨基本上已經很軟爛了，湯也很清。

7、根據自己口味加入食鹽調味。

8、挑出蔥姜不用。

9、加入自己喜歡的蔬菜。

10、稍煮至斷生即可。

11、成品。?

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