水晶蝦餃的皮為什麽是透明的？
粉晶蝦餃皮與玉米澱粉的比例為8: 2。先將去皮的粉晶和玉米澱粉放入容器中，再將開水放入容器中，然後迅速用筷子攪拌打散，直到面團變成絮狀。然後等絮狀面團自然冷卻後再揉面團搟皮。用這種方法制作的水晶蝦餃皮，蒸熟後呈透明狀。這就是問題所在？水晶蝦餃皮怎麽做？接下來是關於水晶蝦餃皮的補充內容，有興趣的觀眾可以繼續看。
水晶蝦餃皮補充內容
1，嚴格配比:玉米澱粉和玉米澱粉的配比必須嚴格為8: 2，玉米澱粉太多會導致面團軟，玉米澱粉太多會導致面團硬。
2.水溫:和面時加的水必須是溫度足夠高的開水。如果用溫度不夠的水揉面，蒸後透明度會很差。
3.替代品:做水晶蝦餃皮時，如果周圍沒有玉米澱粉，可以用土豆澱粉代替，但比例不能變。
4.蒸制蝦餃:成功的蝦餃，蒸制後的外皮壹定是半透明的，但需要註意的是，如果蝦餃冷卻後，外皮會變硬，所以吃蝦餃需要盡快吃完，否則會影響口感。
水晶蝦餃的皮為什麽是透明的？