三文魚為什麽可以生吃，不怕有寄生蟲嗎？
我們都知道在日本和韓國有好多人會選擇生吃食品，其中最受大家歡迎的就是三文魚。那麽就會有人有所疑惑：難道三文魚裏面沒有什麽有害物質嗎？為什麽大家都直接生吃呢？接下來就為大家講解壹下有關於三文魚的壹些知識。?
可以生吃三文魚的原因首先是因為三文魚中他富有大量的營養，其中包括蝦青素，它是壹種抗氧化的物質。如果對三文魚進行高溫處理的話，蝦青素就會得到損害就不會起到抗氧化的功能。它還包括了脂肪和不飽，在對三文魚進行高溫烹飪的過程當中脂肪和不飽會被氧化，三文魚中對人體有益的營養元素就會被減少。而且三文魚中的脂肪和不飽可以直接被人體消化，並不會對人體產生任何壓力。其次是因為三文魚它本身就不易儲存，因此在打撈上來後可以直接處理，在進行低溫速凍後可以保證三文魚的口感，因此三文魚可以生吃。
吃三文魚的好處上面提到的脂肪和不飽以及蝦青素都可以提供抗氧化的功能，其中也含有很高的營養成分，包括維他命和蛋白質等。而抗氧化的功效可以滋養皮膚，讓皮膚容光煥發達到美容養顏的效果。三文魚還可以降低人體的油脂的含量和膽固醇，可以增強血管的彈性。此外，它還可以增強人體的抵抗力，防止視力的衰退，還可以有效的增強人體的免疫力機構還可以達到防護老年癡呆的作用。總而言之，多吃三文魚會有很多的好處，為人體帶來很多的營養。
以上就是三文魚的壹些好處以及它可以生吃的理由，但是並不是所有人都適合吃三文魚。而且吃三文魚的時候也需要忌口，並不是所有的食品都可以和三文魚搭配著吃。