做蛋糕壹定要用發酵粉嗎？
做蛋糕不需要發酵粉，需要靠送來的雞蛋發泡。
送雞蛋的方法如下:
1.蛋黃和蛋清的分離(蛋清不得與蛋黃混合)
2.在蛋清中加入少許鹽和壹勺糖，用打蛋器朝同壹個方向繼續攪拌。
3.打到這種狀態再加壹勺糖，繼續打至奶油狀。
4.直到打蛋器或筷子能在碗裏立起來，容器裏的倒蛋白才不會脫落。
5.用同樣的方法送蛋黃。
送雞蛋的方法如下:
1.蛋黃和蛋清的分離(蛋清不得與蛋黃混合)
2.在蛋清中加入少許鹽和壹勺糖，用打蛋器朝同壹個方向繼續攪拌。
3.打到這種狀態再加壹勺糖，繼續打至奶油狀。
4.直到打蛋器或筷子能在碗裏立起來，容器裏的倒蛋白才不會脫落。
5.用同樣的方法送蛋黃。