新疆人清燉羊肉的做法

輔料胡蘿蔔300克蔥6克蒜2蒜姜4克料酒2茶匙生抽1茶匙大料1個花椒6個香葉4片精鹽1茶匙蒜苗3克水適量白糖少許

新疆清燉羊肉的做法

1.羊肉洗凈控水，準備好所用主配料，羊肉切成大小均勻的塊，胡蘿蔔滾刀切大塊，大蔥切段，姜、蒜切片備用

2.羊肉涼水下鍋焯水，開鍋後煮壹會，把血水煮出來撈出羊肉控水，切記不要過涼水哦，焯肉的水不要

3.把大蔥放入砂鍋，其它調料裝入調料盒蓋好蓋子放入鍋底，然後放入羊肉，加入足量的開水，喜歡喝湯可以多放些水

4.放入料酒、生抽、白糖大火燒開後，改小火慢燉，蓋上鍋蓋燉40分鐘（蓋鍋蓋忘拍了）羊肉燉到八成熟加入胡蘿蔔，繼續燉10分鐘，燉至羊肉軟爛

5.調入精鹽煮10分鐘入味，出鍋前放入切好的蒜苗段，美味清燉羊肉做好了

上篇: 文蛤的出肉率高嗎？ 下篇: 蒸粉條怎麽做好吃，蒸粉條的家常做法