如何調整普菜餃子的餡料
配料:蒲菜、豬肉、面團、花生油、鹽、醬油、味精、料酒、甜面醬、胡椒粉。做法:將蒲菜去老部分，洗凈浸泡10分鐘，切成粉末。豬肉洗凈，剁成細粉。加入料酒、醬油、甜面醬拌勻。將香蒲粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻。餃子卷成壹個薄薄的皮包。把餃子煮開，餃子會脹起來，浮起來。
材料:蒲菜400克，豬肉400克，面團700克，花生油30毫升，鹽5克，醬油20毫升，味精2克，料酒15毫升，甜面醬30克，胡椒粉2克。
練習:
1，先把蒲菜老的部分去掉。
2.用水洗凈，浸泡10分鐘。
3.切成細粉。
4.把豬肉洗幹凈。
5.切成小塊，剁成細粉。
6.加入料酒、醬油和甜面醬拌勻。
7.將香蒲末加入肉中，攪拌均勻。
8.加入洋蔥和姜末，攪拌均勻。
9.加入鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻。
10，將面條切成均勻的劑量，壓平。
11，卷成薄皮。
12，放入肉包好。
13，鍋中放熱水，燒開後放入餃子。
14，燒開後倒入少許冷水，* * *分三次加入冷水。看到餃子膨脹浮起就可以出鍋了。
15.裝在盤子裏。