壹只凍僵的飛蟹該怎麽辦？
冷凍飛蟹:
材料:冷凍飛蟹300g，姜2片，蒜3瓣，幹澱粉適量，食用油適量。
調料A:料酒1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉少許。
調料B: 1小勺料酒，1小勺鹽和胡椒粉。
練習:
1.處理飛蟹:先用剪刀剪去冷凍飛蟹的毛和爪，去掉蝦線，剪去背部，然後沖洗幹凈，加入調料A腌制片刻。將腌制好的冷凍飛蟹用廚房紙擦幹，裹上壹層薄薄的幹澱粉備用。姜蒜切末備用。
2、油鍋，油量要大壹些，油熱後把蝦仁壹只壹只的放進去，把凍好的飛蟹煎到變色浮起，再撈出來。之後將凍好的飛蟹再次用火快速油炸，將油逼出，可以使凍好的飛蟹變脆，撈出瀝幹備用。
3、起鍋，加入1湯匙油燒熱，爆香姜末和蒜末，放入炒好的飛蟹翻炒均勻。
4.出鍋前噴上料酒，最後撒上鹽和胡椒粉攪拌均勻。