完全煮熟荷包蛋的做法，絕對好吃。

1，雞蛋不宜直接入鍋。

煮荷包蛋不要直接把雞蛋放進鍋裏。雞蛋直接入鍋的力度很難把握，也會有沖擊，尤其是放了壹段時間的雞蛋入水更容易被沖走。正確的做法是先把雞蛋打到碗裏，這樣雞蛋入鍋時更容易控制力度。

2.不要煮雞蛋。

正確的做法是鍋裏多加水，水開後關火，然後把碗裏的雞蛋沿著鍋沿慢慢滑入鍋裏。此時不要攪拌也不要大火，蓋上鍋蓋小火1分鐘即可成型。為了不被開水沖走，很多人會在水燒開之前把雞蛋放進鍋裏。事實上，他們只需要等到鍋裏的水燒開，然後關火，加入雞蛋。這樣比把雞蛋放在鍋裏不燒開水更容易控制水溫，也更幹凈。

3.開小火慢慢煮

雞蛋燉成型後，開小火慢煮。煮5分鐘左右，蛋清和蛋液剛剛熟。如果想吃半熟的雞蛋，可以把煮的時間縮短到3分鐘。

4.記住這三個妙招煮出來的荷包蛋不會散，而且每次都是又圓又整齊，新鮮又好吃。