寶寶香蒸蛋糕
寶寶香蒸蛋糕
成分:
1個橙子，25個雞蛋，25g低筋面粉，5g核桃油。
練習:
1，取15g橙汁和油壹起攪拌至乳化。
2.篩入面粉，攪拌均勻。
3.加入蛋黃液，繼續攪拌均勻。
4、在蛋清中滴幾滴檸檬汁，送至小尖鉤。
5.取壹半蛋清糊倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6.倒回剩下的蛋白糊裏，攪拌均勻。
7.模具刷上油，把橘子片表面水分擦幹，放在模具底部，然後倒入蛋糕糊，搖壹搖，蓋上保鮮膜，戳幾個孔，上鍋蒸25分鐘，悶3分鐘。
成分:
1個橙子，25個雞蛋，25g低筋面粉，5g核桃油。
練習:
1，取15g橙汁和油壹起攪拌至乳化。
2.篩入面粉，攪拌均勻。
3.加入蛋黃液，繼續攪拌均勻。
4、在蛋清中滴幾滴檸檬汁，送至小尖鉤。
5.取壹半蛋清糊倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6.倒回剩下的蛋白糊裏，攪拌均勻。
7.模具刷上油，把橘子片表面水分擦幹，放在模具底部，然後倒入蛋糕糊，搖壹搖，蓋上保鮮膜，戳幾個孔，上鍋蒸25分鐘，悶3分鐘。