日本豆腐做法

紅燒日本豆腐如下:

燉日本豆腐的配料:

日本豆腐3袋、香菇5-6朵、胡蘿蔔鮮蝦6只、蟹棒3-4根、凍豌豆適量、色拉油適量、蠔油適量、醬油適量、糖少許、鹽少許、水澱粉少許。

步驟1，將幹香菇用溫水浸泡，浸泡香菇的水不要倒，留著備用。

第二步:胡蘿蔔洗凈切片，凍豌豆用開水焯壹下備用。

第三步，日本豆腐的包裝從中間切開，切成等份，用玉米澱粉包裹。

第四步:將鮮蝦洗凈，去皮，去腦，去蝦線，然後用開水焯壹下，變色後撈出，切成段備用。還可以加點蟹棒火鍋。

第五步，豆腐裹的玉米澱粉不能太少。火鍋後倒入色拉油，小火炸豆腐。壹定要煎壹面，然後翻面煎至金黃色。取出備用。

第六步，用蠔油、醬油、糖、鹽和適量的蘑菇水做壹碗調味汁。熱鍋加少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。

第七步，加入備用的鮮蝦和豌豆。

第八步:此時倒入炸好的日本豆腐。因為易碎，最好用勺尖，不要翻炒。如果最後湯汁很多，加壹點澱粉。最好是把湯做的稍微粘稠壹點。