什麽是堅果？

堅果是有硬皮和1或更多種子的食物。

堅果是植物的精華，壹般營養豐富，蛋白質、油脂、礦物質、維生素含量較高，如栗子、杏仁等。

堅果含蛋白質36.0%，脂肪58.8%，碳水化合物72.6%，維生素(維生素B、維生素E等。)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。此外，還含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體必需脂肪酸。