哪種食物比肉好吃，家裏人都愛吃，太滿足了？
東北炒豆腐幹壹定要弄點小鮮肉，用東北豆油在鐵鍋裏，再來個湯燉。對於東北人來說，就是壹頂帽子！除了炒，豆皮幹也是東北人吃的，而且比較初始，蘸醬！沒錯，東北醬菜的重中之重就是不輸豆幹皮。即使是東北的餐廳轉到外地，東北的老板也會極力向顧客推薦含有豆幹皮的醬菜，讓顧客體驗東北的正宗魅力。所以東北豆皮和老式的鍋包肉壹樣有名，成為東北美食的重要組成部分。
其實豆皮還有更好的吃法，叫豆腐幹絲！煊是涼拌菜中很常見的壹種烹飪方法，尤其是在東北的涼拌菜中，也占了涼拌菜的半壁江山。燉菜突出食物的味道，還需要突出花椒油或油辣椒，或油蔥和調味油的味道。豆腐幹拌絲很簡單，我覺得有必要做點什麽。在這裏，* * *享受指的是東北的豆腐幹拌絲做法，嫩滑入味，有濃郁的花椒油味，是東北菜裏粉絲們常用的涼菜。
烤東北豆腐幹絲1，豆皮切件後切成細絲，蘿蔔去皮，洗凈切細絲，香賴洗凈切段，蒜頭切蒜頭，小米椒洗凈切碎，蔥洗凈切條備用。2、炒鍋容易上火放入適量冷水，加少量鹽，吃少量堿性面。3.燒開後放入豆腐幹絲中煮壹分鐘，然後會涼到瀝幹水，胡蘿蔔絲也會涼到燙傷。4.取壹個鍋，放入幹豆腐絲、胡蘿蔔絲、香蒜、蔥、蒜。5.加入鹽、雞精、雞精粉、白糖，加入花椒油、辣椒油、小蔥，用筷子攪拌均勻。6.把拌好的豆腐絲放在盤子裏。
制作1的小技巧。如果沒有東北的豆皮幹，可以買比較薄的新鮮豆皮。有些地區的豆皮普遍偏鹹偏厚，很有可能做不出這種味道。妳只需要買個好壹點的薄豆油皮，吃起來嫩嫩的。二、幹豆腐絲泡水時，加入適量的食用蘇打，使豆腐絲變軟，嫩滑細膩，不易那麽硬，但切記不要煮太久，壹分鐘即可。煮久了，豆腐絲會變澀，大便會酥脆不成形。加點鹽可以改善底味。第三，我用的花椒油是罐裝產品，也可以自己用花椒粒提煉，把花椒粒放進油鍋裏浸泡炸到近焦。第四，考慮酌情調辣椒油，加壹點白糖調味。