煮蝦要冷水還是熱水 煮蝦要熱水還是冷水 1、煮蝦要用熱水，因為蝦在水煮開後下鍋，不僅可以去腥味兒，還可以保持蝦肉的鮮嫩。 2、蝦遇熱後會迅速熟化，如果放入冷水中，隨著溫度的升高，顏色慢慢改變的同時，蝦肉中的維生素也會受到破壞。水煮開後再放入蝦，高溫還可以殺死蝦裏面的細菌。 上篇: 菊花檸檬茶的功效、作用及禁忌 下篇: 燈籠怎麽制作 步驟