楊梅酒能保存多久
楊梅酒在保存得當的情況下可以保存4到5年。
楊梅酒和白酒是不壹樣的，白酒是越陳越香，楊梅酒就不會了。市面賣的加工的瓶裝楊梅酒的保質期壹般是4年到5年，超出這個保質期，楊梅酒獨特的味道就會逐漸揮發掉，口感也會變差。壹般情況下，自釀的楊梅酒應在1至2年內飲用完，楊梅酒的最佳飲用時間在前兩個月，但如果妳保存的好，放個壹兩年也是可以的。假如妳是買的楊梅酒，那放4到5年都沒有問題。
楊梅含有豐富的芳香成分，如果泡在楊梅酒裏的楊梅發出異味的話，基本上就是變質了，大家就不要再喝了。楊梅酒的顏色壹般是淡紅色，不過如果放置時間過長，也會變褐，但如果有其他顏色出現，則表示變質，建議不要飲用。
制作楊梅酒的註意事項
1、清洗之前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了。
2、倒入時，采用楊梅和冰糖壹層層交疊的方式，即壹層楊梅，壹層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒。
3、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒壹定要沒過楊梅1到2CM為好。
4、楊梅酒開封後，要迅速分離果肉和酒。喝時倒上壹小杯，可加入冰塊，清爽甘甜。
5、個頭大、顏色呈深紅色、手感幹爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸壹些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。
6、最好選用45度以上，清香型純糧釀造的白酒。如果不喜歡高度數的白酒，也可選用度數稍低的白酒，但最好不要低於35度。
7、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求幹凈無水無油，最好事先進行高溫或是倒入高度數的白酒涮壹下進行消毒。