豬肉蔬菜餡餃子的做法

成分:

半棵卷心菜

面粉

五花肉碎500克。

5-6根蔥

金針菇

壹點醬油和醬油

麻油

鹽

餃子餡調料

烹飪酒

食譜做法:

1.攪拌面粉。現在天氣很熱。我壹般是2: 1混合面粉和水(如果是100克面粉，加50克水就行了。)揉成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒發15分鐘。

2.將剁碎的五花肉倒入鍋中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽，用筷子朝壹個方向攪拌。

3.將卷心菜、金針菇和青蔥切碎。

4.將白菜末、金針菇碎、小蔥放入肉裏拌勻，再加入香油拌勻成餡料。

5.在案板上撒上幹面粉，然後把面團搓成長條狀，切成小劑量，把小劑量壓平，用搟面杖搟成薄片。妳可以留著餃子。包的時候要擠緊，不要露出餡料。

6.燒開壹鍋水，放入餃子，再次燒開，加入壹小碗涼水，重復3次。餃子來面就可以吃。