幹刀豆怎麽吃才有營養？
刀豆蛋白的營養價值有尿毒癥酶、血凝素、刀豆蛋白等。
劍豆的使用效果平平，甜甜的；具有溫中下氣、益腸胃、止嘔、補腎補元的功效；對腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣有壹定療效。
刀豆冰糖水的功效:降低氣息，止咳平喘。
做法:刀豆50g，冰糖適量。先將刀豆洗凈，加水500ml，煎煮約10分鐘。去渣加冰糖，壹天喝三次。對百日咳患兒和痰多氣喘的老人有效。
刀豆蛋白散的作用:散寒止痛
做法:劍豆150g。洗凈，晾幹，研成粉末。每日三次，每次5g，用溫水送服。比較適合小兒疝氣疼痛。