芋頭和南瓜可以壹起煮嗎

南瓜和芋頭可以壹起煮，具體做法如下：

食材材料：南瓜500克、芋頭1個、胡蘿蔔100克、山藥200克。

輔料：鹽5克、雞精20克。

具體步驟如下：

1、南瓜切成大小均勻的塊狀，胡蘿蔔切丁，山藥切成大小均勻的片狀；

2、芋頭要帶著膠皮手套切成大小均勻的切塊；

3、熱鍋，用比較厚的平底鍋或者壓力鍋，倒入水，大火燒至水開切換小火；

4、把切好的芋頭塊倒入鍋內，蓋上鍋蓋，15分鐘後再放南瓜、胡蘿蔔和山藥，然後攪拌均勻；

5、中途不要翻動，20分鐘左右關火；

6、最後把鹽和雞精撒入鍋內，拌勻即可。

芋頭，為天南星科多年生草本植物芋的地下球質球莖。它煮、炒皆宜，亦可作主食充饑，並且是壹味良藥。因其口感細軟、綿甜香糯而享有盛名。有潔齒防齲、節食減肥、止泄、解毒等功效。

1、潔齒防齲

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、節食減肥

芋頭含豐富的蛋白質、糖類、礦物質和維生素B等，脂肪含量卻很低，因此也是減肥者的理想食品。

3、止瀉

芋頭中含有壹種天然的多糖類高分子植物膠體，這種物質對於人體來說有很好的止瀉作用，還能夠增強人體內的免疫力，提高的人體的功能，而且這種物質還具有膳食纖維的功效，對人體來說能夠潤腸通便。

4、解毒

芋頭中含有壹種黏液蛋白，這種黏液蛋白被人體吸收後，能夠產生壹種免疫球蛋白，這個免疫球蛋白在人體中可以提高人體的抵抗力所以在醫學上，都可以認為芋頭有解毒的功效。

營養價值

芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70％，既可當糧食，又可作蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角苷等多種成分。