怎麽做壹個又軟又拉絨的菠蘿包？
原料:酥油250克，卡斯塔200克，低筋面粉160克，糖粉250克；
練習:
1，先發酥油糖粉；
2.加入嘉實多低筋面粉，攪拌均勻，制成面團:
原料:高面粉3500克，酵母50克，雞蛋500克，白糖1000克，超重改良劑25克，超軟改良劑50克，瑪索琳500克，鹽50克，高面粉1500克；
1.先將高面粉、酵母、雞蛋攪拌均勻，靜置3小時備用；
2.白糖、改良劑、鹽、高面粉慢攪3分鐘，快攪7分鐘，再加入雜誌慢攪2分鐘，快攪1分鐘，將面筋攪至9成；
3.用菠蘿皮將面團裹好，放入烤箱中烘烤12分鐘，溫度為210-220度；
特點:香味濃郁，組織綿軟，表皮酥脆，別具風格。如果趁熱吃，就能充分體驗到它外酥裏嫩的特點。這裏有些材料買起來有點麻煩。我在超市裏找了很久才買到它們。我丈夫是西餐廚師。他告訴我壹個簡單的使用材料的方法，也很成功。我不妨試試。面包材料:幹酵母2湯匙，溫水170克；高面粉400g，糖60g，鹽1小勺，雞蛋1個；軟化奶油40克；壹點蛋液。菠蘿皮材料:黃油45g，白油35g，糖粉65g，鹽1g，奶粉5g，雞蛋40g，低粉136g。做法:1，材料1混合；2.加入材料2攪拌成球；3.倒在桌上，加入奶油大力揉搓15分鐘，直到面筋膨脹；4.基礎發酵40分鐘-1小時；5.整數。圓形，收斂於底部；6.最後發酵40分鐘左右。菠蘿皮:7。將黃油、白油、鹽和糖混合。8.加入雞蛋攪拌均勻，然後加入低粉和奶粉攪拌均勻；9.將適量的菠蘿皮放入塑料袋中卷成圓形，然後鋪在發酵好的面包上，用刮刀壓在網格上。10，烤箱預熱到180度，面包烤12-15分鐘。