奶白菜燉豆腐的做法
白菜燉豆腐五花肉是壹種十分常見的家常菜，制作這道菜最主要的材料就是白菜、豆腐和五花肉。而這幾種食材都是有著比較高的營養價值的，三種食材組合在壹起，其口感也是非常好的。當然，制作白菜燉豆腐五花肉這種家常菜也不難。下面，就為大家詳細介紹白菜燉豆腐五花肉的做法！
壹、所需食材
主料：400g白菜，1塊豆腐，100g五花肉，100g牡蠣。
配料：適量油，適量鹽，適量生抽，適量雞精，適量蔥，適量姜，適量蒜，適量香菜
二、制作方法
1、五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蠣洗幹凈，蔥姜大蒜切末。
2、油熱依次下入姜、大蒜、蔥末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒壹會覺得肥肉的油下的差不多時倒入少量的生抽，實在不喜歡看到肥肉的樣子。
3、下入瘦肉翻炒，炒到差不多的時候倒入少量料酒。
4、肉炒好後下白菜，蓋上鍋蓋，時不時翻炒下。
5、白菜下湯至七分熟時下入白菜，精鹽。
6、白菜九分熟時下牡蠣，翻炒幾下放入適量雞精，再翻炒幾下就可以熄火了。撒入香菜。
小貼士：
本來大白菜裏是想放由螺來提鮮，今天市場沒有賣。雖然牡蠣味道很鮮，但是個人更喜歡油螺的燉白菜。再就是海鮮是可以不放的，只是提鮮用。
三、食用須知
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有壹些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。