真功夫的花旗參竹絲雞湯是怎麽做的？

不銹鋼湯盅裏面先放花旗參、竹絲雞、枸杞、元肉，再加調料水，高溫100度蒸半個小時以上。家裏做湯壹般都是煲的，其實味道也差不到哪裏去。這個蒸湯的方法壹般的江西瓦罐湯也會采用。您家裏要是有蒸籠的話，也可以試試。蒸出來的湯有層湯膜，就證明好了。

真功夫的湯我不覺得多好，湯料是絕密配方，不知道裏面有什麽，有鹽和味精是肯定的，喝多了口幹。制作工藝也不是什麽秘密。

要是真想喝好湯，還得是廣東人的煲湯，真材實料，火候到家，營養豐富。