涼拌雞爪的做法_涼拌雞爪怎麽做美味
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮，雞爪質地緊密，富有彈性。妳知道美味的涼拌雞爪怎麽做嗎？下面我給妳推薦4款涼拌雞爪的做法。
涼拌雞爪的4種做法涼拌雞爪的好吃做法壹
主料:雞爪8個
輔料:油適量 鹽適量 醬油適量 熟芝麻適量 白砂糖適量 料酒適量 大蒜1頭 香油適量
步驟
1.準備好的食材。
2.把雞爪洗幹凈後，將其煲熟。
3.煲熟後，剝去腳甲，再切小塊。
4.過冷水河，把雞爪的膠原冼幹凈。
5.然後把雞爪子放進小盆裏，加上冰塊。
6.加上冰塊後，再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時
7.調味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭(1顆)把這些材料全加在壹起，然後拌均勻。
8.把醬油煮沸。
9.醬油煮沸後淋在調味料上。
10.做好調味料的成品。
11.把雞爪放在調味料上，浸泡3小時即可。
涼拌雞爪的好吃做法二
材料
雞掌12只，西洋芹少許，紅蘿蔔丁少許，辣油1小匙，蒜末1大匙，辣椒末1小匙，蔥末1大匙，糖1小匙，鹽1小匙，香油1大匙
做法
(1)將發泡好的雞掌根據自己的喜好切成適當大小，放入滾水中燙熟撈起。
(2)將燙好的雞掌瀝幹，拌上所有的調味料，再加入西洋芹和紅蘿蔔丁仔細拌勻即可。
涼拌雞爪的好吃做法三
材料
雞爪500g，醬油半碗，米醋少許，蒜末半匙，指天椒，姜
做法
1、雞爪洗凈。
2、鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾後3至4分鐘即可。
3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。
4、準備調味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。
5、將調味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時左右即可食用。
涼拌雞爪的好吃做法四
材料
雞胸肉1/2片、小黃瓜1條、蒜白(切絲)1支、紅蘿蔔1根、香菜少許，芝麻，花生粒
香油少許、白醋1大匙、米酒1又1/2小匙、醬油少許、糖1小匙、鹽1小匙。
做法
1、雞胸肉燙熟，放入冷水中泡壹下， 用手將肉撕成絲狀。
2、小黃瓜，蒜白，紅蘿蔔切絲以鹽水腌過備用。
3、雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最後將小黃瓜紅蘿蔔擺在旁邊，
加上香菜，芝麻，花生粒再撒上香油即是壹道清涼爽口之開胃好菜。
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