怎樣拌熱拌豬頭肉

大蔥拌豬頭肉

材料：豬頭肉300克、大蔥1棵、香菜1棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜2瓣、白糖1\2湯匙、米醋1湯匙、生抽1湯匙、

做法：

準備好所需材料，豬頭肉用的是買回的熟食店鹵好熟的豬頭肉，大蔥剝去老皮，切去根部，香菜洗凈

把大蔥先切成5厘米左右長的段

再把大蔥切成不到1厘米左右寬的條

豬頭肉切成薄厚均勻的片

香菜切成寸段，大蒜切末

把豬頭肉和蔥條放在容器內，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、鹽、生抽、白糖、米醋，鹽要少放，豬頭肉已經有鹽味了

用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可

小貼士：鹽要少放，豬頭肉已經有鹽味了，大蒜和大蔥在涼拌菜裏起到殺菌提味的作用。沒有大蔥用洋蔥代替也可以。

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