香椿每斤多少錢？
愛吃香椿的人覺得香椿味道很好，不愛吃的人會不喜歡。不管妳喜不喜歡，香椿的價值都是很高的。比如上海的香椿，已經賣到120元壹斤。之所以這麽貴，是因為香椿產量比較低，供不應求，然後商家就會趁機漲價，想多賺錢。另外上海的消費很高，有錢人很多。為了吃到早春的1生鮮，他們不惜花那麽多錢去買。
產量很低，保存期短。
如果是野生香椿，每年三月初的味道最嫩，所以價格也最貴。還有壹些人工培育的香椿，價格會便宜壹些，但現在還不是三月，所以香椿都在大棚裏。香椿種植成本這麽高，自然會貴壹些，不然回不到原來的成本。這種天然蔬菜的保質期很短。過幾天香椿會變得很老，壹點都不好吃。所以現在香椿供不應求，很多人想買，自然價格就會明顯上漲。
香椿的營養價值特別高。
這不僅是壹種很好的綠色蔬菜，也是壹種特殊的藥材，對人體非常好。香椿能延緩人體衰老，增強人體免疫力。吃蔬菜其實可以達到這兩種效果，所以香椿如此受追捧也是可以理解的。這種蔬菜比較適合老人和小孩，因為它的藥性比較溫和。其實以前香椿並不被重視，但是現在人們特別註重保健，香椿也慢慢受到追捧。
摘要
如果能買到新鮮的香椿，可以用來炒雞蛋，非常好吃。雞蛋可以最大程度的激發香椿的香味，使香椿更加鮮嫩可口。但是，這種蔬菜不能多吃，要控制量。