許多人喜歡吃牛肉餃子。牛肉水餃的餡料配方是什麽？
中國人吃粽子不僅因為他們喜歡它的味道，還因為它的寓意。我們中國人最看重的是親人的家庭團聚。餃子象征著家庭團聚、和平和好運。
牛肉餡怎麽拌？30年了，餃子館的老板教妳怎麽拌餡，1口1醬料香到邊緣。
肉餡有很多種，可以是餃子餡，也可以是素餡。可以是牛羊肉、生豬肉、牛肉、雞胸肉...素餡，所以有很多茴香，莧菜，豆角，四季豆，絲瓜，白菜...多得數不清。
有些人喜歡肉，有些人喜歡素食。我們在家裏吃粽子，需要包兩種餡，壹種是餃子，壹種是素菜。我是壹個素食主義者，我的父親和我吃肉，餃子，牛肉餡，是我的最愛。
以前牛肉餡不好拌，餃子不好吃，牛羊肉不爛，不板結，不腥無味。為了更好的理解餃子對牛肉餡的熱愛，我向千人請教，甚至為了更好的學習拌餡的技巧，我去餃子館偷師三個月，只為了更好的學習拌牛肉餡。
餃子館的老板經營這家店已經30多年了。每天都有消費者迎客上門，有的人為了更好的品嘗這家的餃子，還專業開車2個小時。為了更好的“偷師”，我越來越“臉皮厚，手簡單”。最後，餃子館的老板教了我餃子拌牛肉餡的方法。本來牛肉餡餃子如果軟香的話，就那樣拌著吃才合適，1口1塊香到邊緣！這個牛肉餡餃子是怎麽調的？讓我們看看魚。
牛肉餃子餡
食物:牛肉餡1斤，五香水200克，鹽適量，小蔥1根，姜1片，白胡椒粉1勺，醬油3勺，米酒3勺，醬油2勺，香油2勺，雞精粉1勺。
生產流程:
1，制作五香水:鍋中放2碗水，加入1茶匙花椒、2瓣調料、2片高良姜、1片八角、3片丁香，將水煮沸5分鐘，放涼，濾掉碎渣，得到五香水。
2、牛羊肉餡的調配，姜蒜缺壹不可。有句話說:要想香，多放姜蒜。提前準備1根小蔥切段，1根生姜切姜沫。保留。
3、1斤牛肉餡加入200克五香水，沿著壹個方向用力攪拌，讓餃子餡發力，把水全部吃完。然後加入鹽、米酒、生抽、老抽，順著壹個方向將香油攪拌均勻。如果需要拌壹些非常容易出水的蔬菜水果，比如白菜、莧菜等，就要適度減少30-50克的五香水。
4.壹次性加入蔥姜沫，然後加入1茶匙黑胡椒拌勻。
5.順著壹個方向攪拌均勻，牛肉餡就調好了。調好的牛肉餡比較黏，用什麽蔬菜做湯都不容易。那種肉末做餃子的時候會很香，1塊，放進嘴裏會爆汁。
6.最後，將加入的蔬菜和水果洗凈切碎後放入。先用植物油拌好，然後放在餃子餡裏，和餃子餡拌在壹起。然後加入適量香油，加入1茶匙雞粉攪拌均勻。牛肉餡怎麽拌？30年了，餃子館老板教妳調餡，1口1醬料香到邊緣。
那種牛肉餡真的不壹樣！不僅沒有羊肉的膻味，還會不斷增強牛羊肉的香氣，吃起來綿軟可口，咬壹口就會破汁而出。整個攪拌過程中，香氣直沖鼻端，隔著壹條街都能聞到濃烈的香氣。餃子餡基本調好後，按照1:1的比例加入蔬菜水果，既有營養，又不容易上火。無論是包餃子，蒸饅頭，烤餡餅，還是炒素丸子，都非常好吃。
牛肉餡怎麽拌？30年了，餃子館老板教妳調餡，1口1醬料香到邊緣。另外還要記住壹點:牛羊肉有腥味，壹定要用五香，雞胸肉和生豬肉都不用。
東北人喜歡用壹小碟米醋和兩半大蒜吃粽子。嘖嘖嘖，味道好極了！吃到車停不下來。咬壹口，汁水四溢，鮮香濃郁，餃子餡爆汁，鮮美無比。