糯米糕怎麽發音？
壹般讀音為[zèng] [gāo]，甑餅(甑，京，四聲，安當地人讀作京，非曾)是安及關中地區特有的傳統風味小吃，以糯米、紅棗或蜜棗、紅豆在鐵甑上蒸熟而成。
“甑餅”是以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸成的“餅”，故名。米棗交融，老少鹹宜的鹹宜，營養豐富，滋補力強，色澤鮮亮，軟糯清香，風味獨特。
盤餅是關中地區和晉南地區的壹種地方小吃。陶贊蒸的品質最好。甑餅的原料是糯米(傳統無錫糯米)和大棗(靈寶毛頭大棗最佳)，配比為每鍋10斤糯米和3斤大棗，對泡米、甑、加水、火力都有嚴格要求。
擴展數據:
蒸煮袋的古老首先表現在它的炊具上。它是由最古老的蒸鍋“甑”演變而來的甑蒸，這也是它得名的原因。陶贊蒸的品質最好。
除了古代的炊具，饢餅是由3000多年前的西周時期中國的特色食品“饢餌粉糊”演變而來的。“周立天宮”有吃餌粉糊丟人的記錄。“粉糊”是在糯米粉中加入豆沙餡(古稱豆渣)蒸成的餅。
先秦時期的“粉餅”是在糯米粉中加入豆沙蒸成的餅，不放棗。直到唐代，棗和米才壹起蒸。到了唐代，魏菊園為中宗皇帝舉辦的“邵偉宴”中的“水晶龍鳳餅”與今天的甑餅壹脈相承。