制作豆包的技巧
材料:黃小麥(如果買不到，也可以用玉米粉)面粉400克，蕓豆80克(如果沒有，用紅豆代替)，糖300克，酵母壹湯匙，1，小勺。
這個方法不是我自己做的。我有幾個東北的同事，我去他們家經常做。我自己也喜歡吃甜食，所以偷偷寫了下來。以下是制作方法。
2.將黃面粉、面粉和酵母用溫水混合。
3.攪拌揉成團，放入盆中蓋上壹塊棉布，發酵1-2小時。因為溫度的原因，不可能準確的說出時間，要看溫度。
4.我這裏用的是紅豆。我提前壹天把紅豆泡好，第二天放高壓鍋裏，加三倍的水，壓壹次，壓完就打開，加剛沒過紅豆的水，再壓壹次，第二次壓完就加白糖。這裏提到的勺子不多，大家可以自己品嘗，不能用太多的糖淹沒紅豆的味道，這樣就不好吃了。
5.紅豆壓好後，用勺子擠成泥，揉成球。
6.然後把前面發酵好的面團拿出來壹小塊揉平。
7.把紅豆球包在面團前面。
8.然後慢慢包起來合上。這時候記住壹個小竅門，就是把豆包做成圓柱形，而不是圓形。如果是圓的，放在鍋裏蒸，就成餅了。如果它是圓柱形的，它將是圓形的。
9.用蒸布或者在蒸鍋裏刷點油，把豆包放鍋裏，燒開蒸20分鐘。
12.蒸熟後，倒過來拿出來，等涼壹點，把壹個豆包和另壹個豆包分開，就可以開始吃了。不僅可以蘸白糖吃，還可以把炒好的黑芝麻碾碎拌白糖吃，還可以蘸紅糖吃。不壹定是白糖。記得把吃不完的豆包冷凍起來，這樣可以保存很久，不容易壞。