想吃三鮮水餃，三鮮水餃怎麽調餡料？
這個問題我喜歡，因為我最喜歡就是做面食，面食裏當首選餃子了，東北家喻戶曉都喜歡餃子，當然最喜歡的真的是三鮮餡，三鮮餡是那三鮮呢？韭菜 雞蛋 蝦米。皮薄餡多，味道超鮮美。餃子中極品，最傳統的美食了。當然了開春的頭刀韭菜最好吃了。韭菜營養豐富，益氣補腎。男女老少都喜歡吃，想想都直流口水。
原料：韭菜，雞蛋，蝦仁這是必不可少的三種食材
調料：餃子粉 鹽 耗油 姜末 十三香 雞精 豆油 最好是用調料炸鍋的熟油散發著香氣
做法：韭菜洗凈切成細末，少拌點熟油防止韭菜出水
把蝦仁或者海米弄好改刀備用
雞蛋就用鍋炒壹下，壹邊邊炒壹邊攪拌，讓雞蛋變成碎末。也可以炒熟用刀切碎。
然後把這三種食材和配料攪拌，這樣的餡就拌好了。然後開始包餃子了韭菜水菜愛出水少放鹽，包的時候最好熟練快速的包好，煮的時候水要開起來，壹個兩個的放入鍋中煮。等餃子皮鼓肚子了餃子就好了。放入壹些涼水撈出來，鮮美爽滑的三鮮餡餃子成功了。站著不如倒著，好吃不如餃子。這麽好吃的餃子真的吃不夠。喜歡吃的趕緊下手吧。
三鮮餡怎麽調才好吃？
都說好吃不如餃子，作為中國人最愛吃的食物之壹，就拿餃子餡的種類來說，太多了，餃子好不好吃，最關鍵的就是餃子餡是不是鮮香可口。三鮮餡餃子餡有肉三鮮和素三鮮兩種區分。那麽三鮮餡怎麽調才好吃呢？今天我給大家分享，三鮮餡的調制方法。
素三鮮水餃餡的做法：
食材：韭菜，蝦仁，木耳，雞蛋，面粉，鹽，香油，花生油，花椒，姜末
1，把韭菜擇洗幹凈瀝幹水分切碎，泡發好的木耳洗凈剁碎，蝦仁洗凈瀝幹水分，取4個雞蛋打散炒熟剁碎。
2，把切碎的韭菜，木耳，雞蛋，蝦仁 放入盆裏，放入姜末，炒鍋燒熱放入花生油，油溫五成熱，放入花椒轉小火煸出香味，用篩網過濾掉花椒，油放涼後倒入餡料裏調勻，最後放適量生抽，鹽，雞精拌勻即可。素三鮮餡做好了。
肉三鮮水餃餡的做法：
食材：豬肉，蝦仁，雞蛋，韭菜，姜末，料酒，生抽，花椒粉，雞精，鹽。
1，把韭菜擇洗幹凈瀝幹水分切碎，豬肉洗凈剁碎，蝦仁洗凈切成丁，生姜去皮洗凈切末。
2，把豬肉和蝦仁放在小盆子中，放入生抽，料酒，花椒粉，再打入壹個生雞蛋，順著壹個方向攪上勁拌勻。
3，再放入花生油，鹽，雞精拌勻，最後放入切好的韭菜拌勻即可，肉三鮮餡調好了。
以上是素三鮮和肉三鮮餡料的調法，希望對大家有所幫助。