辣三疣梭子蟹的制作方法
導語:三疣梭子蟹肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。來看看麻辣梭子蟹的做法吧！
佐料
4只梭子蟹
佐料
色拉油、鹽、雕酒、蒜末、2湯匙姜末、2湯匙豆豉、芝麻油、橄欖油、30個幹辣椒、蔥花、生粉和辣油。
步驟
1.用刷子清洗梭子蟹。
2.打開蓋子去掉腮和胃，蟹尖和蟹嘴，然後用蟹鉗拍幾下，分段。
3.分開的螃蟹被放在幹凈的空罐子裏。
準備雕酒
5.加入花雕酒，腌制10分鐘。
6.幹辣椒切段(辣椒是用水幹的，不容易糊)，蔥切成粉。
7.取壹個空碗，加入豆豉、蒜末、姜末、胡椒、辣油、芝麻油和橄欖油。
8.把油腌20分鐘
9.將蟹塊分好，撒上生粉拌勻。
10.加兩倍於平時的油。
11.將螃蟹放入油鍋中炸熟，然後取出。
12.留下底油，放入幹辣椒，翻炒蔥花，再放入鹵油翻炒。
13.將炒好的螃蟹倒入鍋中，翻炒均勻。
14.翻炒後上桌。