油麥菜是什麽菜
油麥菜是什麽菜
油麥菜是藥用價值很高的菜，屬於菊科萵苣屬，在生活中油麥菜也經常被人們叫做油賣、香水生菜、蓧麥菜等，是壹種秋季的菜，壹般會在十月中旬上市，在我國各地分布廣泛，主要的產地有河北、山東、遼寧等地。
油麥菜是什麽樣子
油麥菜有著寬大油亮的葉片，邊緣有微小的鋸齒，顏色為深綠色，主體為壹根粗壯的淡青綠色莖，整體的植株高度可以達到三十厘米以上。
油麥菜做法
1、清炒
油麥菜清炒是很常見的做法，可以先將鍋燒熱，之後倒入寬涼油，接著倒入大量蒜末，煎至金黃之後，放入洗凈切好的油麥菜翻炒幾次就可以出鍋了。
2、炒雞蛋
油麥菜炒雞蛋也是壹種不錯的做法，先在鍋中倒入少量的油，等鍋熱之後加入雞蛋，等待雞蛋熟了之後，在加入油麥菜翻炒就可以了。
油麥菜的功效與作用
油麥菜中富含大量的維生素，同時也蘊含著很多微量元素，其內部的抗壞血酸可以有效的提高人體的造血能力，避免膽固醇的生成。