夏天可以做‘杭州’醬鴨嗎？味道會變嗎？我該怎麽辦？
夏天溫度太高，不能做醬鴨，容易變質。
制作醬鴨的步驟:
1.宰殺鴨子，吊起來瀝幹。
2、買2、3包醬油(就買袋裝的胡楊牌醬油，價格便宜，這種醬油酒店做醬鴨用的)放鍋裏，再加壹勺糖，少許桂皮，五香，香葉(菜場買幹貨的地方)。煮沸後讓它徹底冷卻。
3.把鴨子泡在醬油裏3天(醬油久了不泡會鹹)。拿出來晾幹。
醬油可以重復使用兩次。
我的這個方法是酒店師傅比我做的，做出來的鴨子很好吃。
制作醬鴨的步驟:
1.宰殺鴨子，吊起來瀝幹。
2、買2、3包醬油(就買袋裝的胡楊牌醬油，價格便宜，這種醬油酒店做醬鴨用的)放鍋裏，再加壹勺糖，少許桂皮，五香，香葉(菜場買幹貨的地方)。煮沸後讓它徹底冷卻。
3.把鴨子泡在醬油裏3天(醬油久了不泡會鹹)。拿出來晾幹。
醬油可以重復使用兩次。
我的這個方法是酒店師傅比我做的，做出來的鴨子很好吃。