冷牛肉最好吃的菜是什麽？
牛羊肉是我們日常生活中非常常見的飲食，味道鮮美。很多人吃羊肉的時候選擇吃牛肉配涼菜。因為有涼菜牛肉味道的誘惑，他們在拌牛肉的時候可以多選擇小蔥，會讓我們非常健脾開胃，可以提高營養成分。那麽牛肉拌涼菜的做法是怎樣的呢？
1。熟牛肉(我自己的紅燒牛筋，市面上也能買到安信醬牛肉)，黃瓜，香賴，青椒，大蒜都洗幹凈，去皮去根的梳理壹下。
2。將牛羊肉切成大塊，放入海碗中(腌制好的牛羊肉必須充分冷卻後才能切片，不容易散開)
3。黃瓜切絲，大蒜切條，大蒜和紅辣椒切粒。
4。首先，把切好的黃瓜條碼放在菜中間(鋪底層)
5。取壹個幹凈的碗，放入大蒜和花椒粒，再加入輔料所示量的醋、醬油、辣椒油(自制辣椒油)、香油，攪拌均勻，形成涼拌醬。
6。加入涼拌醬和賴襄段壹起攪拌牛羊肉。
7。將混合好的牛羊肉放入事先鋪好黃瓜條的盤中。
8。撒上熟芝麻即可食用。
提前準備好原料:牛羊肉、鹽、生抽、老抽、姜蒜、八角、泰椒、蒜泥、糖、醋、色拉油、油辣椒、米酒、香萊。
練習:
1、牛羊肉洗凈後，用冷水浸泡30分鐘，去除血水。最好買壹整塊牛羊肉，這樣可以切壹點。可以用電飯鍋或者高壓鍋腌制。我的電飯煲有燉牛肉的功能鍵。放壹整塊牛羊肉進去，再加入八角、米酒、姜蒜、鹽、醬油上色。
2、然後按下煮牛肉的功能鍵剛開始燉40分鐘。
3、煮好後撈起瀝幹水分。等它涼了再切，不然熱量很容易擴散。
4.將冷卻的牛羊肉切塊備用。
5、把香萊撒在盤子裏，然後就開始調味醬。
6.在碗中提前準備好蒜泥、泰椒、糖、醋、醬油、色拉油、鹽和油辣椒，然後攪拌均勻。
7.攪拌均勻，澆在準備好的紅燒牛肉上。
8，壹份好吃的冷牛肉就做好了，不比外國餐廳的外匯點差。味道很好，冰箱底下拿出來味道更濃。
小技巧
1，牛羊肉雖然好吃，但是肌肉纖維不光滑，多吃不適合消化吸收。建議每周吃兩次。另外，患有皮膚病、肝病、腎病的人也要慎重服用。
2、調味品根據自己的口味搭配。