班戟為什麽叫班？
是煎餅的粵語音譯。
由面糊在烤盤或平底鍋上烹制而成的薄而平的蛋糕，也稱為薄煎餅或熱甜蛋糕。班戟最早的制作可以追溯到15世紀。
美國班戟有三個關鍵成分:白面粉、雞蛋和牛奶。英國的班戟類似於法國的點心縐紗，但沒有裝飾性的花邊圖案。
班基已經融入了香港人。
班戟曾是西方人喜愛的甜品，但經過香港人的打磨，已經成為港式甜品的經典之壹。香港人把班戟和芒果完美結合，芒果的甜，奶油的軟，西式煎餅的香。經過香港人的創造和改良，芒果班戟已成為經典的港式甜品。
烘焙用的面糊通常很滑很軟，需要在底部鋪壹層薄薄的煎鍋。做菜的時候可能會有壹些氣泡，氣泡會在最後做出來的白熱的甜糕上留下壹些黑點。這種烹飪方法不涉及發酵。