壹般如何定位壹家鹵菜店？
鹵菜店的選址可以說是開鹵菜店的關鍵環節之壹。如果妳把鹵菜店的地址選在這四個地方，妳的生意就已經超過了大部分同行。
1.蔬菜市場:
菜市場人流量大，購買目的明確，租金合適，但這是壹個拼實力的地方。實力在於鹵菜的味道。妳能正確把握這壹帶人的口味嗎？記住，千萬不要用個位數的人群作為參考基數，沒有任何意義。調查世界上至少成千上萬人的口味是壹個漫長而艱巨的過程。需要不斷調整口味，記錄數據以備調查。
2.大型小區:小區門口，學校附近等。
目前小區的完善度越來越高，街坊也是壹個小生活圈。客流會相對少壹些，但是重復購買率會高很多，租金會便宜壹些，進店率會高壹些。做社區生意，壹定要明白“帶著家人去開店”的理念，因為社區人群重復率高，口碑和口味是銷量最好的保證。做這種鹵菜店就是要能撐下去。大家都知道妳這裏有個鹵菜店，可以撥開烏雲見明月。
3.交通樞紐:公交站、地鐵站等。
這種客流也是巨大的，但是進店率會差不多，租金壹般會比商業街低。這種地方比較適合做壹些營銷策略來賣鹵菜，因為大部分都是壹次性的流量，做壹些吸引顧客進店的營銷策略，讓人最大化的利用流量。比如買壹送壹，大甩賣。
4.繁華商業區:商業街、步行街等。
這種地方客流量巨大，顧客進店率高，但租金也極高。這樣的地方遍地黃金，很難找到門面。這個地方的鹵菜店都是高投入的，意味著有高風險的可能。壹定要計算好所有運營成本，做好前期高投入的準備。不建議新手選擇這個地方開店。壹般這個地方就是各種品牌直營店存在的地點。壹是可以承擔前期的所有高額投入，二是可以為自己的品牌做廣告，所以即使虧損也是可以接受的。
以上是鹵菜店很常見的位置。可以根據自己的實際情況選擇自己的地址。鹵菜是市面上最暢銷的食品之壹，快速的用餐方式讓它有了很大的市場！現在很多新手在開鹵菜店的情況下會選擇加盟，和大品牌合作，發展空間廣闊。在總部的全力幫助和自身的努力下，他們壹定能順利走上創業成功之路！