蒸豬腦的方法
營養價值：豬腦可以益腎補腦、養肌潤膚。治頭風、眩暈，凍瘡、皸裂，頭痛。
做法壹
藥材：山藥25克
食材：豬腦1個、蔥1根、姜3片
調味料：鹽、米酒各適量
做法：
1、豬腦洗凈備用；蔥切段備用。
2、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。
做法二
食材：蔥、姜、豬腦、食鹽。
做法：
1.豬腦浸水，去筋膜；
2.放入碗中，加少許蔥姜和精鹽；
3.放入開水蒸熟既可。
另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了，出來又香又滑又嫩，含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。