正宗潮汕腸粉怎麽做，趕緊來學學
用料 ?
粘米粉 30克（米漿）
水 60克（米漿）
雞蛋 1個（餡）
肉末 適量（餡）
青菜葉 2片（餡）
蘿蔔幹末 適量（餡）
蝦米 少量（餡）
油 適量（調料汁）
蔥 壹根（調料汁）
蒜 2瓣（調料汁）
生抽 2勺（調料汁）
正宗潮汕腸粉的做法 ?
第壹步先準備好壹個不銹鋼小盆，把粘米粉加水攪勻了。粘米粉和水的比例是1:2，30克只能做壹份腸粉，也就是兩條腸粉。要吃多少份就加多少倍就行。
第二步準備食材，豬肉是必不可少的，把豬肉剁成肉末以後加點油、少許生抽或鹽再加壹點點水調和攪勻
洗好備好要加的青菜、蘿蔔幹末、蝦米，反正愛吃什麽加什麽
第三步就是調理汁，把蒜和小蔥剁成末，鍋裏放油，大概60度左右就把進去炒香後放入醬油翻炒幾下後加適量水，想淡壹點就加多點水，可以自己調節
第四步就可以開始蒸了。用壹個炒鍋放入上蒸架，如果沒有蒸架就用壹雙筷子，大火把水燒開，然後放入壹個長方形的不銹鋼盤，不銹鋼盤的大小沒有規定，只要能放入蒸鍋裏蓋上蓋子就行。把盤子先刷上油然後放進鍋裏然後往盤裏倒入米漿，倒米漿前壹定要記得先把米漿攪勻，因為粘米粉會沈澱，倒進去的量只要覆蓋整個盤底就可以，不用太多，太多的話蒸出來的腸粉太厚也不好吃。
第五步就是加餡料，想吃什麽加什麽，壹般壹份腸粉裏面有兩條，壹條是加餡料的壹條是白腸就是不加任何東西的，這樣搭配起來才不會太膩。還有註意壹個細節，每次上蒸鍋和出鍋的時候都開最小火，不然等妳把餡放進去腸粉已經蒸熟了，出鍋也要調小火是防止水被燒幹。蒸的過程中開最大火
第五步就是出鍋啦！每條腸粉只需要蒸兩分鐘就能出鍋了，非常快的。出鍋後拿刮板壹刮放盤裏再淋上調料汁就可以吃啦！