醪糟和米酒有啥區別？

關於醪糟，有人把它稱為酒釀，也有人把它直接稱之為米酒。

從口感和性質講，醪糟與米酒確實差不多，都是壹種酒精度比較低的飲品。

但是，醪糟與米酒還是有區別的。

有人認為醪糟是釀米酒時剩下的酒渣……精華部分叫酒釀，兌水以後叫做米酒。

這個說法並不是太準確。……因為醪糟本身就是壹種飲品，有些人直接制作醪糟，而不是因為釀米酒才產生醪糟。……事實上，醪糟在很多地方是非常受歡迎的食品，它可不是酒渣。

具體來說，醪糟與米酒的區別如下：

1，原材料不同。

米酒的釀制材料是大米。

而醪糟的釀制材料是糯米。

從釀造材料不同這壹點可以看出，醪糟與米酒之間還是有比較明顯的區別的。

2，酒精度數不同。

米酒的酒精度數比較高，大約為12-15度。

而醪糟的酒精度數就比較低了，大約只有3-8度。

3，用途不同。

米酒的用途有兩種：

1，飲用。……作為壹種飲品直接喝。

2，烹飪調料。……當米酒用作這個用途的時候，其作用與料酒類似。

而醪糟的用途很明確，就是作為壹種食品。……醪糟的具體食用方法，倒是非常豐富的，口味也相當獨特。

4，發酵時間不同。

米酒的發酵時間大約是20小時左右。

而醪糟的發酵時間則是要36個小時左右……醪糟的發酵時間更長。

以上，就是米酒與醪糟的具體區別。……由此可以看出，雖然米酒與醪糟類似，但是二者之間的區別是非常明顯的，二者是完全不同的兩種食品。……但是，由於二者狀態類似，口味也差不多，所以有人認為這兩種飲品是同壹類，這就不準確了……事實上，醪糟與米酒是有區別的。